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BIG BOUFFE
11 rue des Petites Ecuries,
75018 Paris

 
Les chefs passent au chinois : Thierry Verrat (La Ribaudière* - Bourg Charente)

Les chefs passent au chinois : Thierry Verrat (La Ribaudière* - Bourg Charente)

Le restaurant étoilé La Ribaudière fait face au Château de Bourg Charente, propriété de Grand Marnier. A sa tête depuis 1989, le chef Thierry Verrat y fait une cuisine moderne mais profondément ancrée dans son terroir. Pour ce chef-patron, la défense du patrimoine culinaire fait partie des missions d'un restaurateur. Après un beau déjeuner, Big Bouffe l'a passé au chinois. 

 

Si j’étais une sauce ?

Hollandaise

 

Si j’étais un fruit ? 

La pêche

 

Si j’étais un légume ?

Le poireau

 

Si j’étais un plat ? 

Une chaudrée charentaise

 

Si j’étais un ustensile de cuisine

Le chinois

 

 

 

Si j’étais un grand chef ?

C'est difficile, il y en a tellement... Je dirais Joël Robuchon. 

 

Si j’étais une chanson ? 

Aznavour, La Bohème

 

Si j’étais un film ? 

Itinéraire d'un Enfant Gâté, avec Jean-Paul Belmondo. 

 

Si j’étais un acteur

Jean-Paul Belmondo

 

Si j’étais un sport ?

Le golf

 

Si j’étais un livre ? 

Le Pellaprat

 

Si j’étais un animal ? 

Le chien

 

          La Ribaudière
           16200 Bourg Charente
          Tél. : 05 45 81 30 54
          Fermé du dimanche soir au mardi midi
          Menu à partir de 47€


 

 
Les chefs passent au chinois : Thierry Breton (Pointe du Grouin - Paris)

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Les chefs passent au chinois : Guillaume Veyssière (La Ruelle - Angoulême)

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