Venez nous rencontrer :

BIG BOUFFE
11 rue des Petites Ecuries,
75018 Paris

 
Les chefs passent au chinois : Sylvain Belouin (Pigeon Blanc - Vern d'Anjou)

Les chefs passent au chinois : Sylvain Belouin (Pigeon Blanc - Vern d'Anjou)

Il y a 8 ans, Sylvain Belouin a repris le familial à Vern d'Anjou, le Pigeon Blanc. Il a débuté en cuisine en 1998 chez Jacques Thorel** pendant 3 ans puis est notamment passé chez Richard Coutanceau** à la Rochelle, la Maison Troigros*** à Roanne, Edouard Loubet à la Bastide de Capelongue**.  Avec sa femme Valérie, ils sont des membres actifs de l'association Jeunes Restaurateurs (JRE)

 

Si j’étais une sauce ? 

Béarnaise

 

Si j’étais un fruit ? 

Un kiwi

 

Si j’étais un légume ? 

Une carotte fâne

 

Si j’étais un vin ? 

Un Savennières

 

Si j’étais un plat ? 

Un bar de ligne rôti à l'unilatérale

 

Si j’étais un grand chef ? 

Monsieur Troigros

 

Si j'étais un ustensile de cuisine ? 

Un fouet

 

Si j’étais une chanson ? 

Une chanson de Coldplay, Clocks par exemple

 

Si j’étais un film ? 

L'Aile ou la Cuisse

 

Si j’étais un acteur ? 

Jean Dujardin

 

Si j’étais un sport ? 

Judo

 

Si j’étais un livre ? 

Un beau livre de cuisine, n'importe lequel

 

Si j’étais un animal ? 

Un cheval

 

 

         Le Pigeon Blanc
         16 rue du Commerce
         49220 Vern d'Anjou
         Tél. : 02 41 61 41 25
         contact@lepigeonblanc.com
         www.lepigeonblanc.com
         Fermé le mardi et mercredi toute la journée et le dimanche soir

 

 

 

Les chefs passent au chinois : Alan Geaam (AG Les Halles - Paris)

Les chefs passent au chinois : Alan Geaam (AG Les Halles - Paris)

Les chefs passent au chinois : Guillaume Roget (Le Brouillarta - Saint-Jean-de-Luz)

Les chefs passent au chinois : Guillaume Roget (Le Brouillarta - Saint-Jean-de-Luz)