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BIG BOUFFE
11 rue des Petites Ecuries,
75018 Paris

 
Les chefs passent au chinois : Julien Lacaille (Kult - Paris)

Les chefs passent au chinois : Julien Lacaille (Kult - Paris)

 

Formé à Ferrandi et après un passage chez Dominique Bouchet, Julien Lacaille est, à seulement 23 ans, le nouveau chef du restaurant Kult, situé au coeur du Quartier Latin. Il y fait une cuisine bistronomique, dans l'air du temps, avec des produits frais. 

 

Si j'étais une sauce ? 

Une sauce américaine

 

Si j'étais un fruit ? 

L'ananas

 

Si j'étais un légume ? 

Le céleri

 

Si j'étais un vin ? 

Un vin de Bordeaux. Un Saint-Julien pourquoi pas. 

 

Si j'étais un plat ? 

Ce serait un plat de la mer. Du homard à l'américaine

 

Si j'étais un ustensile de cuisine ? 

La pince à dresser

 

Si j'étais un grand chef ? 

Michel Roth

 

Si j'étais une chanson ? 

Don't Stop Believing de Journey

 

Si j'étais un film ? 

À vif, le film avec Bradley Cooper sur la cuisine 

 

Si j'étais un acteur ? 

Pourquoi pas Bradley Cooper

 

Si j'étais un sport ? 

Le tennis

 

Si j'étais un livre ? 

Je ne lis pas beaucoup... Le Seigneur des Anneaux

 

Si j'étais un animal ? 

Le loup 

 

Restaurant Kult
3, rue du Pré aux Clercs
75007 Paris
Fermé le dimanche
 

 

 

Les chefs passent au chinois : Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani (La Table du 11* - Versailles)

Les chefs passent au chinois : Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani (La Table du 11* - Versailles)

Les chefs passent au chinois : Thierry Breton (Pointe du Grouin - Paris)

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